| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 饺子粉 | 克 | 6915千卡 | 1383千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1383千卡 | 395千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 303千卡 | 101千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1473克 | 猪肉青椒豆芽蒸饺热量/卡路里8636千卡 | |||

1、将面粉放入盆中,分次几添加适量的温水,搅成雪花片状,揉成表面光滑的面团。

2、盖上湿布,加上盖子,饧20分钟。

3、将猪肉洗净,分几次加少许水,剁成肉馅。

4、将青椒洗净,去蒂去籽,切成丝后再切成碎粒状。

5、将豆芽摘去两头,清洗干净。

6、将豆芽切成碎粒。

7、放入开水中焯烫,放入少许料酒,约1分钟至颜色变透明即可捞出。

8、肉馅上放入葱花、姜末、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽,向一个方向搅拌上劲。把青椒、豆芽,撒上少许盐和鸡精,拌匀,倒入肉馅中,放入蚝油、香油、油,拌匀成饺子馅。

9、面案上撒些面粉,将饧好的面取出后放到面案上再度揉匀,取一部分搓匀成长条,再切分成小剂子,擀成饺子皮。

10、放入适量饺子馅。

11、包成饺子后放到撒了面粉的面案一角。

12、待包够蒸一锅的饺子时,将蒸锅中添入水,烧开后放入湿屉布,摆入饺子。蒸约12分钟后关火揭锅即可。
饺子粉的热量1383千卡(每100克);具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、滋肝阴、解热毒等功效;可与白菜、香芋、菠萝搭配;与海虾、杏、雪梨相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防止牙龈出血、治疗高血压、抗疲劳等功效;可与鲫鱼、牛肉、榨菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、减肥、镇痛等功效;可与黑木耳、糙米、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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