正宗口水鸡的热量和减肥功效

1、鸡腿洗净，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，出净血沫

2、冷水冲洗

3、冷水入锅，葱姜适量、八角半个，花椒适量，大火烧开，煮沸捞出，滚水不要倒掉备用

4、冷水冲洗后放入滚水中大火烧开，小火烧五分钟再熄火焖10分钟

5、捞出鸡腿放入冰块中，冰镇20分钟后切成条

6、冰镇过程中用冷油煎炸花生米

7、冷却一会，搓掉外皮，剁成花生碎

8、制作油辣子：油小火，入葱姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶煸出香味后捞出丢掉

9、不怕烫的碗中入辣椒面，白芝麻，盐

10、倒入热油即为油辣子

11、油辣子混入酱油、盐、香醋、糖、蒜蓉浇在切好的鸡肉上

12、最重要的一步

13、喷口水

14、一道香辣不油腻的口水鸡就可以上桌啦

15、友情提示：不想吃太过油腻的朋友可以将上述调料含在嘴里15分钟左右，待口水满溢之后喷在切好的鸡肉上，也很好吃哦