| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 658克 | 玉米油条热量/卡路里2234千卡 | |||

1、先将面粉和玉米粉倒入盆中

2、放入无铝油条膨松剂

3、再依次放入盐、糖、小苏打、鸡蛋液、牛奶、玉米油、黄油、水

4、把面和成团后,就开始揣面

5、叠被式的揣,揣好后饧10分钟在揣一次

6、把揣好的面团整成长条形

7、用保鲜膜包好放冰箱冷藏2小时以上

8、面板上撒上面粉,把饧好的面团放上

9、把面团一分为二

10、取其中一条拉抻成长条

11、切成2指宽的小条

12、再把俩小条面对面的叠在一起,用筷子在中间用力压下,油条坯子便做好了

13、油烧热,把筷子放入油中,会冒出许多泡泡即可炸制,保持中小火

14、把油条坯子稍微拉长后,放入油锅(轻点放,小心别烫着手),油条浮起后,用筷子快速翻转,使其能迅速膨胀

15、炸至金黄便可捞出,撒上糖粉,稍凉就可享用
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有美容养颜、预防动脉硬化、养颜等功效;可与蒜末、淮山、脆山药搭配;与凤螺、榅桲、田螺相克,同食可能会引起不适;
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