| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | ||
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 712克 | 猪肉香菜虾丸汤热量/卡路里820千卡 | |||

1、香菜,葱切碎沫

2、鲜虾去皮和虾线,切成小块待用

3、猪瘦肉切小块待用

4、两勺鸡精加姜粉放在一个小碗里,倒入适量清水。

5、炸肉和猪肉用料理机搅拌成肉糜,期间分三次倒入鸡精和姜粉水。

6、将肉糜里加入香菜杆沫,葱沫,料酒,鸡精,一个鸡蛋,适量淀粉,胡椒粉,然后超一个方向搅拌均匀即可。

7、青菜叶,黄瓜,香菜备好

8、水里加入鸡精,烧八成热,汆入虾丸,最后放入菜叶,黄瓜,和香菜,出锅时加入胡椒粉和香油。
瘦猪肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
明虾的热量85千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾壮阳、催乳、提高性欲等功效;可与鸡蛋、茄子、丝瓜搭配;与香菇、木瓜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、润肺利咽、健脑益智等功效;可与明虾、苋菜、基围虾搭配;与桔子、豆浆、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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