杂蔬猫耳面的热量和减肥功效

1、面粉加水，面团要稍微软一些，醒二十分钟。

2、面团擀薄成1cm左右厚的面饼。

3、再切成1cm宽的面条。

4、再切成小面丁。

5、案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。

6、猫儿面就做成了。

7、胡萝卜，茄子，香菇，蒜薹，葱姜全部切丁备用。

8、锅里放水烧开，下入猫耳面煮熟。

9、捞出备用。

10、锅里放入花生油烧热，下葱姜爆香。

11、先放胡萝卜炒。

12、再下茄子。

13、最后放入香菇和蒜薹稍炒，加盐，生抽，胡椒粉。

14、放入猫耳面。

15、翻炒均匀，即可。