| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 200千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 豆花牛肉热量/卡路里441千卡 | |||
 热量441千卡,相当于读书339分钟消耗的热量78 | |||||
1、准备好材料；
2、牛肉洗净切小丁；
3、辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末；
4、豆腐切小丁； 入沸水中焯烫，捞出沥水；
5、热油锅，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒匀；
6、下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟；
7、加半碗清水烧开；
8、下豆腐丁再次煮沸；
9、调入盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有解热毒、生津止渴、降血压等功效；可与草菇、秋刀鱼、桂花搭配；与苦瓜、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补铁、增强免疫力等功效；可与水芹菜、菜花、大白菜搭配；与红螺、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
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