| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 玉竹 | 克 | 61千卡 | 322千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 969克 | 清补凉刷土鸡热量/卡路里1128千卡 | |||
 热量1128千卡,相当于跑步141分钟消耗的热量480 | |||||
1、将土鸡去脏洗净剁成小条状，鸡脚，翅，头留下，提前泡一下玉竹，党参，眼米，淮山，红枣控出，加高汤盐，鸡粉，味精，胡椒粉适量,姜葱段，油少许，放火上烧开。
2、剁好的鸡放入适量的鸡粉，味精，胡椒粉，耗油，香油，油搅匀按鸡的形状摆好。
3、摆好后放几根香菜，红辣椒丝。
4、青红辣椒切0.5厘米段，放鸡粉，味精，香油，座锅放油烧热淋上，倒生抽，美极酱油。
姜葱切蓉放鸡粉，味精，盐，《重一点》热油淋上，以上是酱料沾着吃的,
5、这样上桌好看，吃的时候把鸡肉放到烧沸的汤里两分钟就可以捞起来放在酱料里沾着吃，《根据自己喜爱，两种酱料，任选一种》
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、温中益气、益五脏等功效；可与豇豆、冬瓜、栗子搭配；与狗肾、李子、芝麻相克，同食可能会引起不适；
玉竹的热量322千卡（每100克）；具有养阴、止渴、除烦等功效；
淮山的热量56千卡（每100克）；具有促消化、补脾、养肺等功效；可与猪骨、面条、芥蓝搭配；与甘遂、黄瓜、碱性食物相克，同食可能会引起不适；
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