| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 意大利面 | 克 | 86千卡 | 54千卡 | ||
| 培根 | 克 | 354千卡 | 505千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 奶酪粉 | 克 | 98千卡 | 491千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 培根蛋面热量/卡路里2067千卡 | |||

1、将鸡蛋和分离好的蛋黄放进盆里。

2、盆里倒入鲜奶油。

3、奶酪粉也加入其中。

4、撒入黑胡椒碎和盐。

5、充分搅拌。

6、将盆放在60度的热水锅里,隔水加热,温热酱汁。此时可将面也煮上。

7、平底锅加热黄油,炒香培根。

8、仔细拌炒培根,此时产生很浓的香气,将培根炒至表面酥脆中间柔软,关火。

9、加入煮好的意面。

10、加入一勺面汤。

11、倒入酱汁。

12、立刻摇晃平底锅,拌匀,蛋液变白即表示乳化完成。盛出后可撒些黑胡椒碎和奶酪粉。
意大利面的热量54千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有平衡营养吸收、改善贫血、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有开胃、健脾、祛寒等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、延缓衰老等功效;可与荠菜、茼蒿、黄豆搭配;与鹅、消炎片、菠萝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、延缓衰老、预防癌症等功效;可与小米、苋菜、辣椒搭配;与牛奶、糖精、桔子相克,同食可能会引起不适;
奶酪粉的热量491千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
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