| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 蒜泥白肉热量/卡路里1524千卡 | |||
 热量1524千卡,相当于棒球305分钟消耗的热量300 | |||||
1、五花肉冷水下锅,加入八角，桂皮，香叶，葱，姜，料酒，花椒煮,开锅后撇去浮沫,小火煮半小时左右，熟后在汤中泡一会
2、熬红酱油,将八角,桂皮,香叶，冰糖入锅,然后放酱油,小火熬五分钟即可
3、把蒜捣成蒜泥，将煮肉的汤晾凉，盛大约30克和蒜泥搅在一起
4、放红酱油15克,醋几滴，再加一点花椒面
5、把自制的辣椒油放进调好的蒜泥里
6、趁肉热时将煮好的肉切薄片，请忽略我的刀工，见笑
7、黄瓜用刮皮刀刮长片,用水稍微浸泡
8、黄瓜和切好的肉均卷起摆盘，浇上蒜泥辣椒油汁即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、润肌肤等功效；可与萝卜、南瓜、茄子搭配；与香菜、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
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