水煮鱼的热量和减肥功效

1、鱼洗净，鱼我已经叫老板处理好了

2、鱼切去鱼头和鱼骨。

3、把鱼肉片成薄片。

4、用盐、料酒、淀粉腌15分钟。

5、锅里放油下姜片，下鱼头和鱼排煎一下。

6、放入料酒。

7、放入适量的水煮15分钟。

8、接着来处理金针菇和莴笋，把莴笋削皮切片，金针菇摘小朵。

9、锅里放水烧开，下莴笋煮至5成熟时。

10、放入金针菇一起煮熟。

11、把金针菇和莴笋捞出放在碗里。

12、另起锅放油，放入蒜和郫县豆瓣炒出红油。

13、倒入煮熟的鱼头汤烧开。

14、接着放入腌好的鱼片，拨散。

15、煮至鱼肉变色，加入少量的盐和鸡精调味即可。

16、出锅的时候撒些葱花。