| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 豆腐酿热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于修建房屋153分钟消耗的热量330 | |||||
1、北豆腐改到切成菱形后掏空
2、肉末加入盐.生抽.老抽.耗油.葱末.姜末.料酒.淀粉.搅拌均匀备用
3、取一个小碗，加入生抽.老抽.耗油.盐.适量水调成汁
4、把肉末塞入豆腐中，填满
5、锅烧热.加入适量食用油烧热后放入豆腐煎（先煎有肉的那面）
6、煎好后再翻面煎另外一面
7、倒入事先调好的汁大火烧开后转小火慢煮
8、煮好后起锅转盘即可
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、下气消痰、利小便等功效；可与虾米、绿茶、鲅鱼搭配；与菠菜、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、润燥、补肾气等功效；可与黑木耳、圆白菜、莴笋搭配；与刀豆、羊肝、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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