| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 76千卡 | 19千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 三杯竹笋热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡,相当于扭腰31分钟消耗的热量356 | |||||
1、红葱头剥皮、去根，切小块；姜切片、朝天椒切成斜片；九层塔洗净，取叶片待用。
2、春笋去壳，切成滚刀块。
3、锅置火上适量油烧至7成热，放入笋块炸至笋块表面微微收缩捞出。
4、另起锅，注入香油烧至5成热，放入蒜粒、红葱头、姜片、朝天椒爆香。
5、放入笋块，加入生抽、冰糖翻炒片刻。
6、锅中调入米酒，大火烧至汤汁渐浓。
7、撒入九层塔翻炒至叶片变软即可。
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、清肺、消食等功效；可与鲍鱼、鸡肉、海参搭配；与羊排、羊肝、红糖相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容丰胸、滋补、美容等功效；
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