麻辣兔丁的热量和减肥功效

1、兔肉洗净切块，锅中入水，一调羹料酒，姜片，兔肉焯水。

2、葱姜蒜切片，小米椒切圈儿，花椒、八角、桂皮、香叶备用。

3、两调羹料酒，一调羹味极鲜酱油，四分之一调羹醋，适量糖调成调味汁备用。

4、锅中入油，入白砂糖，小火不停用锅铲搅动熬至白糖变成棕红色，开始冒泡，倒入一点开水调匀，入沥干水分的兔肉翻炒上糖色。

5、入步骤2中的调料翻炒出味儿。

6、调入步骤3中的调味汁翻炒。

7、入没过食材的热水大火煮开。

8、转小火加盖焖15-20分钟。

9、大火收汁，调入水淀粉勾芡，并依口味调入适量盐和鸡精起锅。