| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 菠萝咕老肉热量/卡路里1194千卡 | |||
 热量1194千卡,相当于触身式橄榄球149分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪肉切块，料酒、加入淀粉、盐、胡椒、十三香、花椒粉，腌制备用
2、菠萝切块，放入淡盐水中浸泡备用。
3、锅内放入油。
4、油热后，将腌制好的猪肉，用筷子分块夹入锅中，
5、炸好的肉捞起备用。
6、将之前炸肉的油留一部分在锅里，将加有糖，醋，盐，胡椒的淀粉倒入锅中。
7、倒入炸好的肉。
8、放进辣椒、葱、菠萝，十三香，和匀，起锅。
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、帮助消化、健胃消食等功效；可与鸡肉、白茅根、猪肉搭配；与萝卜、鸡蛋、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、解热毒、滋肝阴等功效；可与紫菜、卷心菜、菜花搭配；与龟、红豆、甘草相克，同食可能会引起不适；
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