| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 1986千卡 | 331千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 426千卡 | 355千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 766克 | 椒盐排条热量/卡路里2482千卡 | |||
 热量2482千卡,相当于打猎496分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪里脊肉洗净，切成1厘米左右长条，浸在水里2小时，去血水，用厨房用纸擦干水分
2、调料切碎，混合，搅匀
3、腌料倒入排条中，抓捏至排条发粘上劲（最好不要有多余水分）
4、撒生粉，继续搅拌，使每一个排条都均匀裹上生粉（表面应该是薄薄一层粉，而不是黏糊糊的，有一小团一小团面坨坨的话要去掉，不然炸出来就是疙瘩，不好看）,放冰箱冷藏25分钟
5、小深锅（我用小奶锅）放油，加热，可用筷子浸入热油，筷子周围冒泡就可以开炸排条了，待排条成金黄色，捞起，用厨房用纸吸一下油，撒椒盐搅拌，或吃时蘸椒盐，均可
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、止消渴、润肠胃等功效；可与蒜、大蒜、芸豆搭配；与鲫鱼、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容养颜、抗氧化等功效；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、保护心血管、预防高血压等功效；可与白菜、豇豆、小白菜搭配；与韭菜、红枣、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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