| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大肠 | 克 | 1009千卡 | 196千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 777克 | 酸菜炒猪肠热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡,相当于登山摩托123分钟消耗的热量510 | |||||
1、酸菜，猪大肠。
2、猪大肠用清水洗一洗，把多余油去掉。
3、倒入盐，淀粉用力抓10分钟。
4、用清水冲洗到水是清的，这才干净。
5、切成小段，沥干水分。
6、酸菜洗干净切碎，小辣椒切碎，姜切片。
7、先把酸菜用油炒一炒，加点糖，不够算可以加点醋。盛起来备用
8、烧开锅，加入姜，辣椒爆一爆，把猪肠倒下去爆炒。
9、加点盐，生抽炒一炒，加入酸菜盖上盖子焖一焖。开盖再煮一会就可以啦，（猪肠很容易熟，煮太久会很韧的）
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、止血等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、帮助消化、提高免疫力等功效；可与公麻鸭、仔鸭、腊鸭头搭配；与青梅果脯、柿子饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
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