刀鱼烧白菜的热量和减肥功效

1、刀鱼收拾干净，去掉头尾，切成小块。这一步买鱼的时候可以请卖鱼的直接代劳。

2、将刀鱼放在一个容器里，加适量黑胡椒。

3、加适量盐。

4、加适量料酒。

5、搅拌均匀，腌渍20分钟。

6、准备一只小碗，将面粉和淀粉按9:1的比例搅匀备用。

7、将刀鱼控干水分，放在面粉碗中打个滚，使刀鱼块整体均匀的薄薄的裹上一层面粉。

8、锅中热油。

9、油温7、8成热时，放入裹好面粉的刀鱼。

10、将鱼块全部放入，煎至两面金黄。

11、加入葱段、姜片、八角，并倒入开水，没过刀鱼1公分左右。大火烧开后，调中小火慢炖。

12、将白菜洗净，切成大小均匀的块。

13、另起一个锅，放油。

14、油热后先放菜帮，再放菜叶。

15、炒至菜叶发软。

16、将白菜放入炖刀鱼的锅里，均匀的平铺在刀鱼上。

17、加适量生抽调味。

18、盖上锅盖炖10分钟即可，出锅前可以放一点香菜。