| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 总量 | 799克 | 鱿鱼焖排骨热量/卡路里1544千卡 | |||
 热量1544千卡,相当于干砌墙515分钟消耗的热量180 | |||||
1、主料：排骨500克、鱿鱼2条
2、副料：葱、姜、蒜调料：花椒、大料、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、陈醋
3、鱿鱼改花刀成鱿鱼花备用（鱿鱼花的做法请查看我的《柱侯酱爆鱿鱼花》操作步骤）
4、微压力锅中做油，油温6成热时加入冰糖、排骨小火煎炒、待冰糖炒化，排骨煎炒出香味，表皮变金黄色时烹入适量生抽
5、再加入葱、姜、蒜、花椒、大料将佐料炒出香味
6、冲入开水，再依次适量加入盐、老抽、料酒、陈醋
7、盖上微压力锅盖，微压力锅出气时压制10分钟
8、10分钟后打开微压力锅盖，将鱿鱼花倒入锅中转小火焖制
9、小火焖制15分钟后，转大火收汁，出锅前撒上葱花即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、润肠胃等功效；可与丝瓜、南瓜、白菜搭配；与菊花、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防糖尿病、防治贫血、缓解疲劳等功效；可与黄瓜、木耳、猪蹄搭配；与茶叶、茄子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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