| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白米饭 | 克 | 302千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 双菇蛋炒饭热量/卡路里504千卡 | |||
 热量504千卡,相当于倒垃圾202分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备主料及配料
2、香菇、口菇、白菜切丁，大蒜切成蒜末
3、锅内小火加热下入白菜煸炒掉水分，不然后面步骤炒时出水会影响炒饭的口感
4、白菜炒至水分略干出锅备用
5、锅内下入少油炒香双菇
6、双菇炒至熟后加适量酱油入味出锅备用
7、双菇炒至熟后加入适量酱油入味出锅备用
8、锅内下油加入白米饭炒散
9、炒散的白米饭打入鸡蛋蛋黄
10、加入蛋黄后迅速翻炒至米饭裹上金黄色的蛋液
11、米饭炒至金黄色后加入蛋清翻炒
12、蛋清吵均匀后加入炒好的白菜及双菇
13、最后加入蒜末、盐、鲜辣粉、鸡精
14、加入调味后翻炒至蒜香味散发出来即可出锅
15、加入调料后翻炒至蒜香味散发出来即可出锅
16、鲜香的蛋炒饭就做好了
白米饭的热量115千卡（每100克）；具有止泻、健脾养胃、聪耳明目等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、洋葱、青椒搭配；与地瓜、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强抵抗力、解热除烦、利尿通便等功效；可与海带、红枣、栗子搭配；与羊肝、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
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