| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 鸡蛋皮儿饺热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡,相当于种草305分钟消耗的热量150 | |||||
1、荠菜洗干净切末，加入适量盐，姜末，葱末在肉末里，向同一方向搅拌一会儿待用，鸡蛋打成蛋液
2、灶开小火，把不锈钢汤勺加热
3、放一点油，转动一下，让油均匀沾在勺内
4、加入鸡蛋液，蛋液会嗤嗤的响，火候刚刚好
5、让蛋液顺着勺子向边沿转两圈
6、又转两圈
7、勺边的鸡蛋皮开始离开勺子了
8、把勺子离开火
9、按图的位置加上肉末
10、用筷子夹起蛋皮向一边靠
11、慢慢靠拢
12、勺子重新放在火上，蛋皮边边重叠
13、压成饺子样
14、鸡蛋饺子就做成啦
15、一下做了9个鸡蛋的
16、一边烧水，做完刚刚好，烫来吃的
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、解热烦等功效；可与丝瓜、基围虾、肥牛搭配；与兔肉、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、滋阴等功效；可与白菜、莴笋、洋葱搭配；与基围虾、黄豆、驴肉相克，同食可能会引起不适；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有促进胃肠蠕动、利水、抗凝血等功效；可与鸡蛋、豆腐、黄鱼搭配；
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