| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 剁椒茶油蒸鸭血热量/卡路里739千卡 | |||
 热量739千卡,相当于干农活92分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸭血、肉末、葱、小红辣椒、胡椒粉、五香粉、绍洒、剁椒、鸡精配齐。
2、鸭血切成块，葱切末，小红辣椒切圈，用盐，胡椒粉，五香粉，绍酒将鸭血腌半小时。
3、锅中放油煸香葱末，放入肉末炒出香味，放入小红辣椒圈，剁椒炒熟，加少许盐鸡精调味。
4、将煸好的料倒在腌好的鸭血上，蒸10分钟即可出锅成品。
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止血凝血、补血、解毒等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、补钙、生津液等功效；可与柿子、小白菜、蕨菜搭配；与菠菜、海螺、豆类相克，同食可能会引起不适；
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