| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1496克 | 洋葱酥卤肉饭热量/卡路里4383千卡 | |||
 热量4383千卡,相当于冰上掷石游戏1096分钟消耗的热量240 | |||||
1、先准备好主要食材，五花肉、洋葱、香菇洗净切丁，鸡蛋洗干净备用
2、葱、蒜洗净切末，姜切块
3、鸡蛋煮好剥壳备用（喜欢吃卤鸡蛋可以多煮两个）
4、锅烧热加适量的油炸洋葱碎，直到炸至洋葱碎焦黄
5、洋葱碎捞出沥油备用
6、油锅再次加热倒入五花肉丁炒至肉色变白，逼出多于的油脂
7、加入香菇丁翻炒
8、再加入葱、蒜、姜片翻炒均匀
9、加入老抽
10、加入烹饪黄酒翻炒均匀
11、最后加入炸好的洋葱碎
12、倒入适量的开水末过卤肉
13、加入冰糖和八角
14、加入剥壳的鸡蛋
15、加入食盐大火烧开转小炖一小时
16、炖好的卤肉十分的诱人
17、烫几颗青菜备用
18、装盘，盛上米饭再来上一大汤勺卤肉淋在米饭上，放上切开的卤蛋和青菜就大口的开吃吧^_^
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、止消渴等功效；可与冬瓜、大蒜、白菜搭配；与菊花、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、抗癌、延缓衰老等功效；可与五花肉、羊肉、羊排搭配；与皮皮虾、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、预防贫血、抗癌等功效；可与毛豆、莴笋、扁豆搭配；与鹌鹑蛋、西红柿、明虾相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、镇咳等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与醋、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、健脑益智等功效；可与荠菜、辣椒、银鱼搭配；与鹅、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
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