| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 鸡丁冬菇盖浇饭热量/卡路里1388千卡 | |||
 热量1388千卡,相当于看电影1388分钟消耗的热量60 | |||||
1、鸡腿去皮剔骨切成丁放碗里，加入生抽1大勺、糖1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1大勺，用手抓至起粘性，再加1大勺水，抓匀，加入玉米淀粉，抓匀，再加麻油1小勺，再抓匀；
2、玉米和青豆解冻洗净，红萝卜切成丁；
3、将鸡丁滑炒至刚熟；
4、再另起锅，锅热放油，倒入红萝卜、玉米和青豆，炒干水，盛起备用；
5、把冬菇爆香，盛起备用；
6、半碗水，加盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1/2大勺、鸡精1/2小勺、糖1/8小勺，麻油1/2小勺兑成碗汁；
7、碗汁放在锅里，开火，不断搅拌，烧至起泡，有“汽顶勺”的感觉；
8、倒入全部材料，兜几下，菜铺在饭上面，把锅里的汁浇均匀地浇上，盖浇饭就做成了。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补精、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有明目、降血压、减肥等功效；可与松仁、豌豆、魔芋搭配；与田螺、红薯、扇贝相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
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