| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茶树菇 | 克 | 466千卡 | 279千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 918克 | 丽江腊排骨火锅热量/卡路里1664千卡 | |||

1、腊排骨洗净。

2、用开水煮30分钟出一遍水。

3、捞出,砍成小块。

4、放入砂锅中,加入老姜、花椒、大葱,加水熬汤30分钟。

5、将辅料洗净,切好。

6、将茶树菇、木耳、土豆、西红柿、粉丝加入汤中煮10分钟。

7、再加入豆芽、腐竹煮5分钟。

8、加入鸡精、白胡椒面拌匀,关火上桌。

9、用酱油、鸡精、辣椒油、葱花做沾料,沾着吃,更有滋味。

10、用酱油、鸡精、辣椒油、葱花做沾料,沾着吃,更有滋味。
茶树菇的热量279千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾、降血压、利尿渗湿等功效;可与鸡肉、鸡胸肉、老鸭搭配;与鹌鹑、白酒相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有预防便秘、贫血、益气等功效;可与鲫鱼、海蜇头、竹笋搭配;与猪血、白萝卜、红螺 相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有养胃、益气、健脾等功效;可与菠菜搭配;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防心血管疾病、抗溃疡、保护心脏等功效;可与猪肝、白萝卜、带鱼 搭配;与葱、蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛黑痣、降低胆固醇、清热利湿等功效;可与牛肉、韭菜、榨菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
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