| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 豆苗 | 克 | 41千卡 | 19千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 总量 | 708克 | 金丝培根如意卷热量/卡路里890千卡 | |||
 热量890千卡,相当于小轮自行车105分钟消耗的热量510 | |||||
1、准备材料。
2、金针菇用清水浸泡，在用盐水烫一下。
3、豆芽也用盐水烫一下。
4、豆苗洗净。
5、土豆擦细丝，用清水浸泡20分钟。
6、土豆丝攥干水份。
7、油烧6-7层热。
8、下入土豆丝，迅速搅散。
9、待土豆丝微微上色。
10、快速捞出炸好的土豆丝。
11、放在厨房纸上吸油。
12、取一片培根，裹卷适量金针菇、豆芽和豆苗。
13、用牙签固定。
14、卷好需要的数量。
15、锅里少量的油放入培根卷。
16、煎熟培根卷。
17、去掉牙签，挤上蛋黄酱。
18、让培根卷下半身蘸满蛋黄酱。
19、让培根卷粘满土豆丝。
20、立在包菜丝上。
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有乌发、降血压、抗疲劳等功效；可与猪肚、鲫鱼、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
豆苗的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有排毒养肝、止泻、促进消化等功效；可与海虾、基围虾、明虾搭配；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗疲劳、促进智力发育等功效；可与猪肝、豆腐、西兰花搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有消食、健脾、祛寒等功效；
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