| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 2264千卡 | 283千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1177克 | 番茄牛腩热量/卡路里2357千卡 | |||
 热量2357千卡,相当于打篮球295分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备原料。番茄、土豆、胡萝卜、牛腩洗净备用。牛腩凉水浸泡十分钟，去血腥。
2、凉水下锅焯水。放入葱段、姜片、花椒数粒、加二锅头一瓶盖。砂锅加水文火备用。
3、捞出焯好的牛腩块，放入砂锅中中火炖煮40分钟。
4、起油锅将胡萝卜及土豆炒一下，乘出备用。
5、锅中留底油，放入花椒、葱姜、八角爆香。
6、放入切好的番茄丁炒出红油
7、自砂锅中捞出牛腩块到炒锅，汤备用
8、放冰糖两粒及番茄酱适量翻炒，加入胡萝卜及土豆
9、将砂锅中汤全部倒入炒锅，盖盖大火半个小时，完成。
10、将砂锅中汤全部倒入炒锅，盖盖大火半个小时，收汁儿，完成。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、安中益气、健脾养胃等功效；可与芋头、姜、菜花搭配；与红糖、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、养阴凉血、润肠通便等功效；可与芹菜、蜂蜜、西兰花搭配；与猪肝、土豆、红薯相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促消化、防癌等功效；可与蜂蜜、西兰花、草鱼搭配；与醋、山楂、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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