| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 740克 | 香酥小丸子热量/卡路里2049千卡 | |||

1、将猪肉剁成肉糜。

2、胡萝卜、香菇切丁,葱姜切末。

3、肉糜先加入葱姜末,料酒,生抽,花椒粉,盐搅匀后,腌制15分钟入味。

4、再加入香菇丁和胡萝卜丁搅匀,分次加少许水淀粉搅至上劲。

5、面包糠中加入黑芝麻拌匀。

6、将肉馅依次做成小肉丸,放入蛋液里裹一层“浆”。

7、再裹一层面包糠。

8、锅中油5分热时下入小丸子,炸至熟透,捞出沥油。

9、用吸油纸吸掉油份,蘸番茄酱食用。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、滋阴、解热毒等功效;可与木瓜、大白菜、苋菜搭配;与海螺、北极虾、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、健胃保肝、降血脂等功效;可与鲤鱼、花菜、芹菜搭配;与西红柿、河蟹、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、增加食欲、增强免疫力等功效;可与香菇、香菜、西瓜搭配;与茼蒿、樱桃、柚子相克,同食可能会引起不适;
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