| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 茄汁丸子热量/卡路里850千卡 | |||
 热量850千卡,相当于长笛425分钟消耗的热量120 | |||||
1、原料。
2、肉末里加1个蛋清，盐，姜末，胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，玉米淀粉。
3、拌匀。
4、炸丸子。
5、炸熟捞出。
6、用少许盐，白糖，玉米淀粉，亨氏番茄酱，少许生抽，水，调汁。
7、炒锅内倒少许油炒汁。
8、汁炒至粘稠。
9、倒入丸子翻炒均匀即可。
10、放香菜点缀。
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、补虚等功效；可与鸡蛋、蕨菜、魔芋搭配；与茶叶、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、保护肝脏等功效；可与韭菜、黄豆、西红柿搭配；与田鸡、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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