| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 243克 | 香菇炖牛肉热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡,相当于骑脚踏车199分钟消耗的热量184 | |||||
1、牛肉逆丝切片；
2、香菇一分为二；
3、焯水备用；
4、粉条提前浸水泡软；
5、锅内加油烧热，入牛肉片爆炒至变白后，加入葱姜、花椒大料、酱油煸炒后放入香菇加盐翻炒；
6、加入3倍于底料的清水，大火烧开，小火炖至少30分钟；
7、加入粉丝，继续炖6分钟左右即可；
8、如果用煲的话，提前预热，撒点香菜即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、增长肌肉、消水肿等功效；可与水芹菜、山楂、大白菜搭配；与海螺、板栗、白酒相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有减肥、抗癌、防癌等功效；
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