| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡,相当于烤面包172分钟消耗的热量150 | |||||
1、食材：皮蛋、内酯豆腐
2、内酯豆腐撕开包装，在盒的对角剪开一个口，轻拍或轻吹一口气，就能取出一块完整的豆腐
3、皮蛋剥皮，切块备用
4、将豆腐均匀切块，装入盘子中央，放入调料汁即可上桌
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、中和胃酸、清凉等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、清热解毒、预防高血压等功效；可与黄鱼 、韭菜、海带 搭配；与苦瓜、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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