| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 187千卡 | 129千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 195克 | 大葱炒猪肝热量/卡路里204千卡 | |||
 热量204千卡,相当于高抬腿26分钟消耗的热量480 | |||||
1、材料：猪肝、大葱（已切成段）
2、将猪肝放在案板上切成片。
3、用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
4、捞出，控干一些水分。
5、随后，加适量的料酒。
6、加适量的盐。
7、加适量的淀粉。
8、拌匀腌制一下。
9、接着，将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
10、烧锅倒油烧热，下入大葱翻炒翻炒至断生。
11、然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。
12、最后，加适量的生抽。
13、加适量的盐。
14、加适量的鸡精。
15、调味炒匀，即成。
16、出锅，装盘。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、补肝、明目等功效；可与蒜薹、油菜、生菜搭配；与麻雀肉、冬瓜、豆芽相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防癌症、解毒调味等功效；可与豆豉、红枣、基围虾搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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