豉香肉末茄子的热量和减肥功效

1、葱切小段，姜切丝，肉末准备好；

2、茄子切成比手指略细的条；

3、把切好的茄子条泡水里2分钟左右；

4、捞出控干表面水份；

5、把干面粉放盘子里，放进控好水份的茄子，用手颠盘子或是用筷子上下的翻拌，使茄子均匀的沾上面粉；

6、锅内把油烧热，分次把茄子下锅；

7、把炸成金黄色的茄子捞出；

8、炒锅中放油20毫升左右，下葱姜爆香；放切好的肉末、豆豉、生抽、辣椒酱，大火翻炒；

9、放入炸好的茄子，盐和蒜末，大火翻炒均匀；

10、淋少许香油即可出锅（为了拍照好看我又切了棵香葱，也可以不放）。