| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 里脊 | 克 | 166千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 鱼香茄条热量/卡路里256千卡 | |||
 热量256千卡,相当于缝衣服171分钟消耗的热量90 | |||||
1、备茄子、里脊、葱姜蒜末。
2、青红椒切丝，里脊切丝，加盐、料酒、湿淀粉，拌匀码味。
3、备泡红椒，生抽、醋、白糖、味精、盐、淀粉、适量水，兑成鱼香汁。
4、茄子去皮、洗净，切成长条，撒上面粉拌匀。
5、入7成热油锅炸制，勤翻动。
6、炸至浅黄色，捞出沥油。
7、原锅留油，坐火烧热后倒入肉丝，炒散，倒入泡红椒。
8、放葱姜蒜，炒匀。
9、倒入鱼香汁。
10、放青红椒，颠翻炒匀。
11、出锅装盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、清热解暑、养颜护肤等功效；可与五花肉、菠菜、排骨搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
里脊的热量331千卡（每100克）；具有利二便、滋补、止消渴等功效；可与小白菜、菜花、白萝卜搭配；与鹌鹑、牛排、梨相克，同食可能会引起不适；
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