| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳊鱼 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 豉汁蒸鱼热量/卡路里1045千卡 | |||

1、处理好的鱼切片。(肚子不要切断咯!)

2、把切好的鱼以肚子为中心摆好。

3、将芹菜,葱白,姜,蒜头,红尖椒,豆豉剁碎备用。

4、把剁碎的配料用热油爆香加入调料拌匀,即成豉汁酱。

5、把豉汁酱均匀的倒在摆好的鱼上,静放5分钟。

6、水开放鱼,大火蒸八分钟即可。
鳊鱼的热量135千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益精气、脂降压、润肺补肾等功效;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有宣郁解毒、胸闷烦呕、宽中除烦等功效;可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、祛风、镇静安神等功效;可与武昌鱼、菜花、西瓜搭配;与甲鱼、毛蛤蜊、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
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