| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 240千卡 | 48千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 250千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 2270千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 2500克 | 韭菜虾饺热量/卡路里2760千卡 | |||
 热量2760千卡,相当于登山摩托325分钟消耗的热量510 | |||||
1、韭菜洗净后泡盐水十五分钟后冲净控干水备用。
2、猪肉馅备用。
3、加入适量生抽。
4、虾仁加入料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟后加入肉馅中。
5、搅拌均匀。
6、加入适量盐。
7、加入鸡精。
8、韭菜切小段备用。
9、韭菜加入肉馅中。
10、搅拌均匀。
11、加入油拌匀。
12、面加温水调匀后放置30分钟以上。
13、分割成三等分。
14、取一份搓成长条
15、用刀切割成大小相等的面剂子。
16、撒上干面。
17、用手搓圆。
18、压扁备用。
19、用擀面杖擀薄。
20、擀好的面皮中间厚边上薄。
21、放入馅料。
22、合拢后挤上面皮。
23、包好的饺子放在撒过面粉的竹帘上。
24、水烧开后加入盐。
25、加入饺子。
26、用勺子顺时针推动饺子，防止黏锅底。盖锅盖煮，大火煮至水微开。
27、加入凉水后盖锅盖继续煮。
28、第二次水开后继续加入凉水，盖锅盖继续煮。
29、水第三次开加入凉水，开锅盖煮。
30、水开后捞出
31、放在帘子上控水。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、提高性欲、补肾壮阳等功效；可与娃娃菜、龙须菜、荷兰豆搭配；与番茄、西瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、润肠通便、温中行气等功效；可与北极虾、墨鱼、海虾搭配；与牛奶、菠菜、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、止消渴、润肌肤等功效；可与香芋、芸豆、木瓜搭配；与荞麦、明虾、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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