| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 174克 | 胡萝卜牙签丸子热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于打拳击12分钟消耗的热量720 | |||||
1、胡萝卜去皮，洗净；我用了两根胡萝卜，分量只够两人吃；
2、胡萝卜刨成丝，用盐抓匀，腌制20分钟；
3、腌制完成后的胡萝卜挤去水分，调入适量面粉、淀粉；
4、再调入鸡蛋、葱花；
5、将胡萝卜丝面糊搅拌均匀，大家可以根据个人口味添加胡椒粉、花椒粉等；
6、锅里倒油烧热，转小火。将胡萝卜丝团成丸子，放入锅里，炸至金黄捞出；由于是一个人操作，炸丸子那步就没拍照了；炸好的丸子滤去油分，用牙签串起即可。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、下气、润肺祛痰等功效；可与菠菜、蜂蜜、西兰花搭配；与杏、柠檬、山楂干相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、美容护肤等功效；可与苋菜、明虾、圆生菜搭配；与田鸡、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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