| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 番茄鸡蛋南瓜面热量/卡路里153千卡 | |||
 热量153千卡,相当于跑步19分钟消耗的热量480 | |||||
1、面粉中加入南瓜泥和成南瓜面团，饧20分钟。
2、饧好的面团放到面板上，擀成薄片。
3、折叠起来。
4、切成稍宽的面条。
5、西红柿洗净。切成滚刀块。
6、葱、姜切碎。
7、锅里放油，6成热放入葱、姜、蒜翻炒。
8、放入番茄翻炒，倒入适量的水。开锅后磕入三个鸡蛋。
9、再开锅后下入面条煮2分钟。
10、放入香菜、盐、鸡精调味即可。
11、盛入碗中，即可享用。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与基围虾、辣椒、菠菜搭配；与桔子、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、预防高血压、降血脂等功效；可与蜂蜜、山楂、黄鱼搭配；与鱼干、河蟹、河蚌相克，同食可能会引起不适；
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