| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 魔芋 | 克 | 7千卡 | 7千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 571克 | 辣炒魔芋三丝热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡,相当于骑马105分钟消耗的热量240 | |||||
1、全部食材
2、莴笋去皮切成条，魔芋沸水煮开3-5分钟后沥干水分切成条，香干切片，青蒜切断
3、锅内放适量橄榄油，放豆豉炸香后先放魔芋，翻炒片刻后放香醋、生抽、盐，中火喂3分钟左右，让魔芋充分入味
4、放入剁椒拌匀翻炒片刻
5、倒入香干拌匀翻炒，如果没有汤汁，加入清水，烧制片刻
6、倒入莴笋拌匀翻炒至莴笋断生
7、最后加入青蒜和鸡精，拌匀即可出锅
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有平衡盐分、化痰软坚、宽肠通便等功效；可与猪肉、鸡肉、玉米搭配；
香干的热量140千卡（每100克）；具有生津润燥、抗癌、清热解毒等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有宽肠通便、防癌、清胃热等功效；可与海蜇、桃、香菇搭配；与蜂蜜、奶酪、细辛相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、胸闷烦呕、宽中除烦等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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