水煮肉片的热量和减肥功效

瘦肉一斤、鸡蛋清一个、麻油一中勺、白糖一小勺、盐少许、胡椒粉适量、生粉一中勺

1、瘦肉一斤，切成大薄片，用一中勺麻油，一小勺糖，少许盐，胡椒粉拌好，再放一中勺生粉，一个鸡蛋清，腌30分钟以上。
2、然后锅中放油，放蒜粒，姜片，豆瓣酱，葱段，干辣椒，花椒炒香，再加半包三五火锅底料（这样更香），继续炒，然后加高汤。汤底煮熟后，把配菜（任何蔬菜）在辣汤里烫一下，再盛起来放在装水煮肉片的大碗里，然后把肉片一片一片滑下去，煮熟后，倒入碗里，洒上切好的蒜粒，少许干辣椒，少许花椒粉，最后油烧热，浇在肉片上。

食材功效信息

瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、止消渴、生津液等功效；可与菠萝、茄子、鸡腿菇搭配；与甲鱼、红豆、牛排相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、美容、护肤等功效；可与紫菜、香椿、苋菜搭配；与茶叶、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；

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