| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 树番茄 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 树番茄炒豆腐热量/卡路里848千卡 | |||
 热量848千卡,相当于高抬腿85分钟消耗的热量600 | |||||
1、树番茄洗净后放入蒸锅里蒸熟。
2、蒸熟的树番茄稍放凉后取四个树番茄剥去外皮备用。
3、肉末放入少许盐、酱油、料酒拌匀后略腌制一会。
4、葱姜蒜切末，小米辣切碎备用。
5、豆腐切成2厘米大小的小块，然后放入沸水锅里焯一下去除豆腥味。
6、炒锅倒油烧热，下葱姜蒜炒出香味。
7、放入肉末炒散炒熟。
8、放入树番茄，用铲子压碎并翻炒均匀。
9、放入一匙酱油。
10、放入小匙糖和适量的盐翻炒均匀。
11、放入小米辣翻炒均匀。
12、放入豆腐翻炒两分钟，起锅前调入少许的鸡精翻炒均匀即可关火食用。
树番茄的热量32千卡（每100克）；具有健脾益胃等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、治疗高血压、补脾益胃等功效；可与桂鱼、芸豆 、鲢鱼搭配；与蜂蜜、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、润肌肤、润肠胃等功效；可与黑木耳、银耳、莴笋搭配；与海螺、杏仁、豆类相克，同食可能会引起不适；
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