| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 肉饼蒸蛋热量/卡路里368千卡 | |||

1、原料图,实际只用了两个鸡蛋。

2、瘦肉加蒜剁成肉靡,放生抽、淀粉拌均匀,平铺在碗底。

3、鸡蛋打散。

4、加入两只鸡蛋差不多的温开水,加盐再打匀。

5、将鸡蛋液倒入肉碗。

6、放入高压锅,盖一只盘子,水开后小火蒸5分钟。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防癌症、防细菌感染等功效;可与黄豆、韭菜、苋菜搭配;与味精、兔肉、红薯相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋肝阴、补肾气、补肾养血等功效;可与牡蛎、魔芋、南瓜搭配;与鸭梨、鹌鹑、基围虾相克,同食可能会引起不适;
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