粉蒸排骨的热量和减肥功效

1、大米淘洗干净，在水中浸泡1小时；

2、捞出、沥干；

3、姜去皮，切成细末；葱洗净，切成葱花；郫县豆瓣剁细；

4、小排骨剁成4cm见长的小块，浸泡出血水清洗干净；

5、先加入花雕酒和姜末用手抓匀，腌制15分钟去腥；

6、再加入老抽、色拉油、郫县豆瓣、食盐和鸡精抓匀，腌制30分钟入味；

7、将大米放入干燥的炒锅内，大火快炒至淡黄色时关火，加入五香粉拌匀；

8、盛在干燥的砧板上，冷却后用擀面杖碾碎成颗粒；

9、将米粉加入腌制过的排骨中；

10、用手抓匀，入碗摆好；

11、蒸锅加水烧开，排骨连带碗放入笼篦，用中火蒸60分钟；

12、出锅后将葱花均匀撒在排骨表面，完成！