| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 花胶秋葵羹热量/卡路里130千卡 | |||
 热量130千卡,相当于板球26分钟消耗的热量300 | |||||
1、备好主料和配料；
2、花胶提前一天泡发；
3、泡发后的花胶切成丝状，放入炖盅里，放入一小块姜，放入开水（水量以没过花胶为宜），在高压锅里隔水蒸6小时。蒸好后冷却，放入冰箱冷藏3小时以上，如图里的凝成胶状即可；
4、秋葵洗净后，在沸水里焯2分钟，以去掉涩味；
5、烧热锅，放水约200ml,焯好后的秋葵切成片状,放入锅里煮；
6、提前把蛋清和蛋黄分离，留下蛋黄；
7、在起锅前加入适量香油、胡椒粉和盐。
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体力、促消化、抗癌等功效；
花胶具有养血、散瘀消肿、补肝肾等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、北极虾、洋葱搭配；与豆浆、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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