| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 泡芙热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于华尔兹舞33分钟消耗的热量180 | |||||
1、备齐材料。
2、牛奶入锅，放入黄油块，小火（电磁炉300W）加热。
3、加热至黄油融化，将要沸腾。
4、面粉和淀粉一起加入牛奶黄油混合物中，快速搅拌。
5、搅拌成面团，锅底有面团薄膜(其实就是糊锅而不焦)。
6、面团放入盆中，分若干次加入蛋黄糊，每次都要搅拌均与。
7、最后提起橡皮刮刀，面糊呈倒三角，且边角略带毛刺。
8、面糊装入裱花袋。
9、挤到抹黄油的烤盘里，190度烤至上色，转到160度继续烤。总时长大约半小时。注意观察。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与洋葱、丝瓜、海虾搭配；与牛奶、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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