| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 自制午餐肉热量/卡路里889千卡 | |||
 热量889千卡,相当于板球178分钟消耗的热量300 | |||||
1、将猪肉剁成尽可能细的肉末
2、再用刀背反复敲打一会
3、葱姜剁细
4、加入肉糜中一起反复敲剁成细腻的泥
5、将各调料加入肉糜中
6、顺着一个方向搅打上劲
7、加入淀粉
8、拌匀，静置20分钟
9、包上屉布，放入模具中
10、尽量压实
11、放入蒸锅，蒸20-25分钟
12、取出，揭开屉布，在表面刷蛋黄
13、放入蒸锅再蒸5分钟
14、取出，翻面，刷蛋黄
15、再蒸5分钟
16、出锅，晾凉
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、补肾气等功效；可与香菇、黑木耳、韭菜搭配；与杏、杏仁、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与小米面、紫菜、黄豆搭配；与桔子、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
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