| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 家乡风味藕合热量/卡路里1142千卡 | |||

1、莲藕洗净切片。

2、五花肉剁碎,放姜葱末,适量盐酱油,拌匀成肉馅,夹入莲藕片中,做成耦合待用。

3、面粉中加入一个鸡蛋,适量盐、水搅拌成面糊,将藕合放入面糊中挂糊。

4、油预热后放入藕合炸熟,先大火,后小火。

5、炸至金黄后,起锅装盘。

6、轻轻咬上一口,藕香肉香融合,外焦里嫩,满满都是家的味道。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补益、散瘀、改善肠胃等功效;可与虾、黄鳝、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、润燥、补虚等功效;可与芒果、山楂、银耳搭配;与菊花、鹌鹑、乌梅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、养血发胎、美容护肤等功效;可与生菜、菠菜、基围虾搭配;与雪莲果、鹅肉、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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