| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 明虾 | 克 | 128千卡 | 85千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 莲藕炒手剥虾热量/卡路里276千卡 | |||
 热量276千卡,相当于思考276分钟消耗的热量60 | |||||
1、备明虾。
2、明虾洗净，去头、尾、壳、虾线，加盐、料酒、胡椒粉，腌制10分钟。
3、腌制好的虾两面拍上淀粉，备用。
4、莲菜洗净刮皮。
5、莲藕切片。
6、用开水将莲藕焯过，断生。
7、捞出后泡入凉水中。
8、坐锅倒油，五成热时，虾入锅煎制。
9、用竹筷翻动两三次，双面煎制。
10、煎制成金黄色时，捞出。
11、另起一锅，入油烧热，下莲藕翻炒。
12、放入明虾，盐，大火翻炒半分钟。
13、放味精翻炒装盘。
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性功能、预防动脉硬化、增强性功能等功效；可与豆腐、芹菜、油菜搭配；与猪肉、南瓜、木瓜相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、改善肠胃、凉血等功效；可与猪肉、虾、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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