| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 884克 | 宋嫂鱼羹热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡,相当于露营192分钟消耗的热量150 | |||||
1、先准备好净鱼肉一块，要洗净
2、然后倒入料酒，盐，姜片，葱段腌制片刻
3、抹上猪油或者放片肥肉，入蒸锅蒸熟
4、蒸熟后取净鱼肉备用，然后准备好其他的原料，火腿，豆腐，香菇切丁，香菜，油菜切细，净鱼肉，姜片
5、锅中放油，油热后下入葱花姜片炒香，然后下入火腿丁，香菇丁，油菜碎炒香
6、然后倒入适量鸡汤
7、然后加入少许酱油，盐，料酒，开锅后放入鱼肉
8、然后准备好水淀粉和打匀的蛋液
9、把蛋液倒入汤中，迅速搅成蛋花
10、然后再下入豆腐，炖一会加水淀粉勾芡，最后加点香醋，鸡汁，香油，撒上香菜出锅
11、好喝的宋嫂鱼羹改良的
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效；可与蘑菇、洋葱、茄子搭配；与百合、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与生菜、干辣椒、羊排搭配；与雪莲果、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有预防高血压、降低胆固醇、清洁肠胃等功效；可与鳕鱼、绿茶、桂花搭配；与比目鱼、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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