| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 酱烧茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于爬泳83分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子清洗干净，五花肉切肉沫。
2、将茄子用厨房纸巾擦干水分，对切后再切成条状，但根部不要切断。
3、炒锅烧热加入比平时炒菜稍多些的植物油，将茄子皮朝下煎一下。
4、煎至茄子变软。
5、将茄子捡出备用。
6、炒锅再加入少量植物油，加入肉沫煸炒。
7、炒至肉沫变色后加入蒜沫、少量生抽和料酒。
8、加入适量豆瓣酱。
9、加入清水和一点点白糖。
10、加入茄子大火烧开。
11、煮至茄子软烂，汤汁收干。
12、盛出后撒上青红尖椒碎即可。
13、。。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、治胃癌、保护心血管等功效；可与海虾、羊排、基围虾搭配；与螃蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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