| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 鸡蛋炒莴笋热量/卡路里151千卡 | |||

1、准备食材。莴笋切片,鸡蛋打成蛋液,蒜,姜切成沫,木耳泡好,用开水焯一分多钟。

2、莴笋斜刀切,切成菱形片。

3、锅里面热油,放几粒花椒,把鸡蛋倒进去,炒成蛋花拿出来。

4、锅里面热油,放入蒜,姜炒香。

5、放木耳炒几下。

6、放入莴笋,炒两分钟。

7、放入鸡蛋翻炒。

8、放盐,酱油,鸡精调味。

9、装盘。
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、清热利尿、利尿通乳等功效;可与胡萝卜、桃、鸡腿菇搭配;与细辛、奶酪、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、健脑益智、滋阴润燥等功效;可与西红柿、小米面、香椿搭配;与味精、菠萝、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有减肥、便血、延缓衰老等功效;可与豇豆、海蜇、荸荠搭配;与海螺、红螺 、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
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